SGLWT - Virtueller TechTalk

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Der 10. SGLWT - Virtueller TechTalk findet am 20. April 2023 von 17:30-18:15 Uhr statt.

Online-Event

Mikrowellenunterstützte Gefriertrocknung: Ansätze zur Prozessintensivierung und -verfolgung

Die Gefriertrocknung (GT) ist als besonders produktschonendes Verfahren eine weit verbreitete Grundoperation in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Allerdings bewegen sich die Trocknungszeiten in der konventionellen GT bislang im Bereich von Stunden bis Tagen. Ein Ansatz zur Prozessintensivierung in der aktuellen Forschung ist die mikrowellenunterstützte Gefriertrocknung. Über so genannte Solid State-Mikrowellengeneratoren (SSG) ist eine flexible Steuerung sowie ein Monitoring des Mikrowellenfelds möglich.

Dieser Tech Talk bietet eine Übersicht über das Potential des Einsatzes von SSG am Beispiel der mikrowellenunterstützten Gefriertrocknung. Hierzu zählt eine Prozessintensivierung in Abstimmung auf das Trockengut und die Möglichkeit zur nicht-invasiven Prozessverfolgung ohne zusätzliches Equipment.

Vortragender ist Till Sickert, wissenschaftlicher Mitarbeiter am Karlsruher Institut für Technologie im Bereich der Trocknung von Lebensmitteln.

Dieser TechTalk wird in deutscher Sprache via Microsoft Teams stattfinden.