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Lesen Sie hier den Artikel "Starke Partnerschaften als Zukunftsfaktor" in Lebensmittel-Industrie 03|04 2023

Ende September durfte Jan Reichmuth an der Diplomfeier des Bachelor-Studienganges Lebensmitteltechnologie an der ZHAW Wädenswil den SGLWT-Preis für eine herausragende Arbeit im Bereich der Lebensmittelchemie/Kosmetik "Selektion von ätherischen Ölen – Analytik und physiologischer Wirksamkeitsnachweis" entgegennehmen.

Wir gratulieren ihm herzlich und wünschen ihm alles Gute für seine berufliche Zukunft.

Selektion von ätherischen Ölen – Analytik und physiologischer Wirksamkeitsnachweis

Ätherische Öle werden in der Aromatherapie häufig eingesetzt, um das Wohlbefinden zu steigern und Krankheiten zu lindern. Die Basis zur Anwendung stellt dabei oft ein Erfahrungswissen dar, welches stark durch die jeweilige Kultur geprägt ist. Mittels Inhalation oder Massage werden die Öle bei der Aromatherapie verwendet und bieten dadurch die Grundlage für das seelische und körperliche Gleichgewicht. Zudem bedingt deren Einsatz präventive sowie therapeutische Wirkungen, welche beispielsweise im Bereich des Schlafverhaltens eingesetzt werden.

Wissenschaftliche Studien belegen, dass mit zunehmendem Alter häufiger Schlafstörungen auftreten. Diese nehmen bei Frauen mit steigendem Lebensalter wegen hormoneller Veränderungen zu, wodurch vermehrt Beschwerden über schlechte Schlafqualität sowie Schlaflosigkeit geäussert werden.

Das Ziel dieser Bachelorarbeit ist es, die generelle Schlafqualität von Frauen durch die Pflegeanwendung mit Duft positiv zu beeinflussen. Nach einer Literaturrecherche zur Wirkung von Riechrezeptoren sowie ätherischen Ölen, welche einen Einfluss auf die Schlafqualität aufweisen, wurden die Duftstoffe in einer Fallstudie mit einer Kohorte von 28 Panelistinnen angewendet. Hierbei wurde eine Mischung aus vier ätherischen Ölen gewählt. Die Düfte wurden in zwei Pflegeprodukte eingearbeitet und mittels eines an der ZHAW validierten Fragebogens auf ihre Wirkung überprüft. Des Weiteren folgte eine Bestätigung der analytischen Qualität sowie der Identifikation der ätherischen Öle mittels Gaschromatographie-Analytik.

Diese Bachelorarbeit wurde in Zusammenarbeit mit einem Industriepartner realisiert.